さつまいも専用貯蔵施設を見学！ にこいもだより NO.6

先日、いつもお取引いただいている青果店様にてお芋の仕入れを行いました。その際、さつまいもの貯蔵施設まで同行させていただき見学をいたしました。さつまいも専用の大きな貯蔵施設で、そこでは芋がベストな品質を保てるようにコンディションが調整されていました。

さつまいもは寒さに弱く、13度を下回ってくると腐ってきます。そのため、冬の時期は芋が冷えすぎないように、かつ芽が出ないように温かくなりすぎない温度帯での管理が求められます。

仕入れ後もいったん箱から出して一本一本の状態を見極め、温度管理を行い、お客様に良いお芋をベストな状態でお召し上がりいただけるように心がけております。

生産者様から取引先様、そしてお客様にお届けするまでベストな品質を保ったお芋をお楽しみ下さいませ。

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